Куриная ветчина с ароматом сладкой паприки

221
Рейтинг: 4.5 (1 оценка)
15 октября 2012
Светлана Краснова

Сервировка праздничного стола – дело достаточно кропотливое. Самым простым решением является покупка всевозможных колбас, мяса, копченостей в супермаркете. Однако  если вы желаете по-настоящему восхитить своих гостей, то рекомендую позаботиться о холодных закусках (нарезке) собственного приготовления. Я предлагаю сделать такую очаровательную и нежную мраморную ветчину.

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Филе куриного мяса – около 700 грамм;
  • Желатин – 25 (30) грамм;
  • Молотая сладкая паприка;
  • Чеснок – 3 или 4 зубчика (в зависимости от величины);
  • Соль (лучше не йодированная) – по вкусу;
  • Зелень (укроп или петрушка) – несколько веточек.
1

Куриную грудку следует промыть и высушить, удалить кожицу и кости (либо можно сразу использовать готовое филе).  Мясо порезать небольшими порционными кусочками и сложить в широкую емкость.

2

Далее нужно добавить желатин, чеснок (мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавку), а также зелень. Если нет свежего укропа или петрушки, то их можно заменить на сушеные. Добавить соль.

3

Руками тщательно перемешать мясо и специи, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматом.

4

Переложить все ингредиенты в пакет для запекания и хорошо завязать проволокой. Если есть, то можно воспользоваться специальной ветчинницей.

5

Мясо следует готовить в духовом шкафу около часа при температуре 180 – 200 градусов. После того, как ветчина будет готова, достать ее из духовки и поставить остывать. Чтобы изделие хорошо держало форму, можно его чем-нибудь придавить. Я воспользовалась пивной бутылкой. 

6

После того, как мясо остынет до комнатной температуры, его нужно положить на несколько часов в холодильник для застывания желатина.

7

Теперь осталось только порезать ветчину на кусочки и подавать к столу, украсив веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments