Курочка в арахисовой панировке

458
Голосов еще нет
11 января 2013
Светлана Краснова

Курица, безусловно, частая гостья на каждом столе. К сожалению, просто запеченными в духовке с майонезом и кетчупом бедрышками, уже никого не удивить… Предлагаю вариант немного сложнее, но, безусловно, интереснее и изысканней. Для этого понадобится арахис. Его сладкий вкус приятно дополняет нежность куриного мяса.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Куриные бедра – 4-5 штук;
  • Арахис – полстакана;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Соль, перец, масло, специи (черный и красный сладкий перцы).
1

Куриные бедрышки разморозить, помыть и дать обсохнуть.

2

Затем ножиком аккуратно удалить бедренную кость, стараясь сохранить как можно больше мяса.

3

Арахис обжариваем на сухой сковороде, чтобы удалить коричневые шалушки. Для этого понадобится несколько минут. Или можно купить уже готовый очищенный.

4

Орехи измельчаем в малой чаше блендера или кофемолке. Должна получиться очень мелкая арахисовая мука.

5

Ее смешиваем с водой до образования однородной кашицы.

6

И обжариваем на сковороде. Получается очень густая масса.

7

В оригинальном рецепте именно этим смазывали курицу, но я все же добавляю 1 куриное яйцо или желток.

8

Курицу запечь в духовке без соли и специй. Я накрываю фольгой для сочности.

9

Готовые бедра посыпать перцем и солью, щедро смазать арахисовой массой и обжарить на сковороде до получения хрустящей корочки.

10

Приятного аппетита!!!

comments powered by HyperComments