Лимонный кекс с шафраном

639
Рейтинг: 5 (1 оценка)
12 июля 2013
Светлана Краснова

Этот кекс, хоть он и достаточно простой по составу и приготовлению, обязательно запомнится. Лимонная выпечка (с цедрой) обладает благородным вкусом и ярким ароматом, а нотка шафрана придает уникальную изюминку.

Уверяю, что в процессе приготовления, все кто окажется рядом, с голодным взглядом будут ходить около плиты, в ожидании этого сладкого чуда.

У кекса очень воздушная структура. Он прекрасно поднимается (раза в 2 -- 3). Чтобы он дольше оставался свежим, лучше хранить его в полиэтилленовом пакете.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 1 стакан сахарного песка;
  • 150 мл подсолнечного масла;
  • 350 мл муки пшеничной;
  • 3 яйца;
  • 1 лимон;
  • 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
  • Щепотка шафрана.
1

Итак, в первую очередь яйца взбить с сахаром.

2

Лимон помыть и целиком прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.

3

В яичную смесь всыпать муку, разрыхлитель, лимон и шафран. Шафран, если есть, лучше взять целый. Но у меня оказался молотый. Взбить.

4

Форму смазать маслом, присыпать манкой (если силикон, то необязательно) и вылить в нее тесто.

5

Выпекать при 200 градусах до золотистой корочки и сухой спички (я определяю по аромату).

6

Приятного чаепития!

comments powered by HyperComments