Морковка по-корейски «Дайкон»

888
Рейтинг: 3.5 (2 оценок)
01 декабря 2012
Светлана Краснова

Рецепт этого салата родился из-за любопытства. На прилавках рынка появились очень необычные белые, доселе мне неизвестные коренья, которые носят загадочное название «дайкон». Конечно, я их купила, принесла домой и очень озадачилась, когда пришло время их приготовить. Почистила, погрызла, распробовала и решила сделать следующее…

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Морковь 2 – 3 штуки (350 грамм);
  • Дайкон 1 штука (150 грамм);
  • Луковица 1 штука;
  • Подсолнечное масло – 100 грамм;
  • Уксус 9% 1 -1,5 столовые ложки;
  • Сахар – 1 чайная ложечка;
  • Чеснок – 3 зубчика (небольших);
  • Приправа для морковки по-корейски (чтоб там содержался целый кориандр, или добавьте его отдельно);
  • Соль.
1

Овощи помыть, почистить.

2

Натереть их на специальной терке для корейской морковки или измельчить в комбайне с соответствующей насадкой.

3

Морковь и дайкон посолить, перемешать и оставить постоять минут 15, чтобы выделился сок, который нужно слить.

4

Лук крупно порезать.

5

Обжарить его в масле до золотистого цвета и удалить.

6

Чеснок порезать мелко или пропустить через пресс для чеснока.

7

Морковь с дайконом посыпать сахаром, специями, чесноком, уксусом и вылить масло. При желании добавить не хватающих ингредиентов.

8

Перемешать и дать настояться часа три.

9

Теперь можно лакомиться! Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments