Нежные куриные отбивные в простом кляре

37529
Рейтинг: 3.4 (10 оценок)
13 апреля 2013
Светлана Краснова

Если вы желаете быстро и вкусно накормить семью, то рекомендую приготовить куриные отбивные. Они достаточно быстро жарятся, при этом всегда получаются на высшем уровне: сочными, нежными и красивыми.

Ингредиенты, использующиеся в рецепте, просты и обязательно найдутся в любом холодильнике. Разнообразить вкус блюда можно используя разные специи или зелень.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Куриная грудка или готовое филе – 500 грамм;
  • Яйца куриные – 2 штуки;
  • Сметана и/или майонез – 2 столовые ложки;
  • Пшеничная мука – 4 столовые ложки;
  • Соль, перчик, специи по вкусу и по сезону;
  • Растительное масло.
1

Куриную грудку разморозьте, удалите шкурку, кости и аккуратно отделите филе. Лучше эту процедуру провести пока мясо еще не полностью растаяло. В последнем случае оно еще и режется проще на порционные кусочки. Курицу лучше оставить «доходить» уже после обработки, но до процесса отбивания, иначе придется приложить немало сил, чтобы отбивная стала тонкой.

2

Филе почистить от лишних пленок, обсушить.

3

Разрезать вдоль на порционные кусочки. В зависимости от величины филе, должно получиться 3 – 4 отбивные, то есть из указанного количества мяса итого выйдет 6 – 8 штучек.

4

Каждый кусочек отбить молотком с двух сторон.

5

Посолить, поперчить (мне нравится с белым молотым перцем), добавить специи или зелень по вкусу. Дать пропитаться минут 10.

6

Тем временем можно сделать кляр. Яйца со сметной (майонезом) взбить вилкой.

7

Должна получиться вот такая однородная масса.

8

Всыпать муку, перемешать.

9

В итоге кляр становится консистенции густой сметаны (если нет, то добавьте еще муки или майонеза).

10

Отбивные обмакнуть в кляр и обжарить 5 минут сначала с одной стороны.

11

А затем с другой.

12

Подавать лучше с салатами и свежей зеленью. Рекомендую!!! Ну очень вкусно!!! И просто!

comments powered by HyperComments