Нежный пирог с черникой

15008
Рейтинг: 4 (3 оценок)
19 июля 2013
Светлана Краснова

Черника и творог – это невероятно красивое, вкусное и полезное сочетание. А если сюда еще добавить рассыпчатое песочное тесто… пальчики оближешь. Очень рекомендую попробовать сие кулинарное творение, пока на дворе сезон этой ягоды и она свежая. Но выпечка удастся, даже если использовать замороженную чернику.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

для теста:

  • Сахар – 80 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Мука – 200 грамм
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
для начинки:
  • Сметана – 100 мл
  • Молоко – 100 мл
  • Яйцо – 1  штука
  • Сахар – 50 грамм
  • Крахмал – 1,5 столовые ложки
  • Черника – 300 грамм
1

Ингредиенты для теста: мука, сахар, яйцо, разрыхлитель, масло (можно маргарин).

2

Все составляющие смешать. Масло следует взять комнатной температуры, мягкое, но не растопленное.

3

Полученное тесто поставить в холодильник примерно на 30 – 60 минут.

4

Слегка взбить все ингредиенты для начинки (кроме крахмала).

5

Чернику помыть, дать обсохнуть.

6

Форму смазать растительным маслом, присыпать манкой (можно подстелить пергамент).

7

Распределить тесто по дну и сформировать бортики. Выложить ягоды.

8

Сверху посыпать крахмалом (если ягоды из морозилки). Если черника свежая, то крахмал лучше добавить в молочную начинку, тщательно перемешав до однородности.

9

Вылить заливку.

10

Выпекать пирог при 200 градусах около 40 минут.

11

Когда он остынет, вытащить из формы.

12

Можно наслаждаться чаепитием!) Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments