Песочные полоски с вареньем

72713
Рейтинг: 3.6 (16 оценок)
15 декабря 2013
Светлана Краснова

Одним из моих излюбленных лакомств в школьные годы были песочные полоски (так они назывались в кафетериях и столовых). Еще их делала моя двоюродная бабушка. Но так как виделись мы нечасто, то такое печенье оставалось для меня каким-то невероятным деликатесам многие годы. Особенным вкусом обладали полоски с абрикосовым вареньем… Их пекли только на новый год и Рождество. В обычные дни это были яблоки ну или смородина. К счастью, теперь я могу сама испечь такое печенье в любое время!

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Яйцо – 2 штуки;
  • Сахар – 200грамм (1 стакан);
  • Масло (маргарин) – 200 грамм;
  • Мука – 3, 0-3,5 стакана;
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки (1 чайная ложка гашеной соды);
  • Варенье – 0,5-0,8 литра.
1

Яйца взбиваем с сахаром до белой пены (2 – 3 минуты).

2

Маргарин (масло) топим (в микроволновке 1,5 минуты) и добавляем к яйцам. Перемешиваем. Добавляем 3 стакана муки (по 150 грамм). Тесто должно быть достаточно эластичным и не липнуть к рукам. Если маловато, то добавляем еще 0,5 стакана.

3

Треть теста (или четверть) отправляем в морозильную камеру. Основную часть теста раскатываем на пергаменте, смазанном растительным маслом.

4

Сверху распределяем варенье (желательно брать погуще).

5

Когда часть теста из морозилки затвердеет, трем ее на крупной терке.

6

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности.

7

Еще горячим режем пирог на порционные кусочки (печеньки).

8

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments