Пирог с зеленью и плавлеными сырками

369
Рейтинг: 4.5 (1 оценка)
22 октября 2012
Светлана Краснова

Я очень люблю печь пироги, фантазируя с многообразием всевозможных начинок. Особенно мне по душе зелень – петрушка и укроп. К счастью летом и осенью ее много. Предлагаю  приготовить один из моих самых любимых пирогов с сыром  и  петрушкой, который получается всегда!

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Для теста: 

  • Мука пшеничная – 1 стакан (150 грамм + еще пару столовых ложек);
  • Масло сливочное или маргарин – 130 грамм;
  • Сметана – 3 столовые ложки;
  • Сода (не гасить) – половина чайной ложечки;
  • Кунжут;
  • Сладкая паприка.
 Для начинки: 
  • Яйца куриные – 3 штуки + 1 штука;
  • Луковица (белая крупная) – 1 штука;
  • Плавленый сырок – 200 грамм;
  • Пучок укропа или петрушки;
  • Растительное масло для жарки и смазывания формы.
1

Первым делом необходимо смешать все ингредиенты для теста: масло натереть на крупной терке, добавить пшеничную муку, три ложки сметаны, соду. Все хорошо перемешать, скатать в шар (тесто не должно липнуть к  рукам) и убрать в холодильник на полчаса, накрыв пищевой пленкой.

2

Для начинки нужно натереть на крупной терке плавленые сырки. Чтобы было легче, можно их предварительно заморозить в морозилке (около 30 – 40 минут).

3

Лук порезать и пассеровать на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета. Зелень помыть, порезать.

4

Соединить все ингредиенты для начинки и тщательно перемешать, можно использовать миксер, но небольшие обороты.

5

Тесто разделить на две части: две трети использовать для основы, а одну треть (к которой для большей упругости я добавляю еще муки) раскатать при помощи скалки в круг, диаметром чуть больше диаметра формы для выпечки. Форму смазать маслом, присыпать манкой или мукой и выложить на нее первый слой теста.

6

На него вылить начинку.

7

Накрыть вторым слоем теста, защипнув края, чтобы начинка не вылилась наверх.

8

Сверху смазать оставшимся яйцом и присыпать кунжутом и сладкой паприкой.

9

Выпекать в духовке до готовности.

10

Мне нравится этот пирог исключительно в горячем виде, поэтому перед едой, я его разогреваю в микроволновке.

 

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments