Сливочное бурфи

339
Рейтинг: 4.5 (1 оценка)
10 января 2013
Светлана Краснова
Из коллекции: Кухни народов мира

Бурфи является традиционной индийской сладостью. Она представляет собой эдакую сливочную сладкую помадку. Основным ее компонентом является сухое молоко. Существует тепловой и бестепловой метод приготовления. Первый предлагает варку сладкой массы, второй, соответственно, ее исключает.

Я обязательно выложу разные варианты таких конфеток, но сегодня я поделюсь очень простым рецептиком бурфи без тепловой обработки. Обязательно привлекайте к участью в лепке шариков-конфет маленьких детей. Им гарантировано понравиться!!!

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Масло сливочное: 125 грамм;
  • Сахарная пудра: 60 грамм;
  • Сухое молоко 220 грамм;
  • Жирные сливки: сколько потребуется.
  • Ароматизатор: ванильный сироп;
  • Орешки: по желанию.
1

Масло взбить с сахарной пудрой до однородной массы.

2

Добавить ванилин, сухое молоко. Должна получиться мягкая эластичная масса. Если же мягкости не хватает, то добавьте жирных сливок (так как у меня их не оказалось, я добавила пару ложек молока и еще небольшой кусочек сливочного масла).

3

Скатать шарики. Можно заполнить массой готовые силиконовые формы для конфет. Но я решила придать им традиционно-индийские очертания.))

4

Украсить по желанию. Я посыпала кокосовой стружкой белого цвета.

5

А в серединку уложила арахис (красивее конечно яркий цукат, например ананасовый или зернышко граната).

6

Вуаля! Угощаю всех желающих!!!

comments powered by HyperComments