Творожная запеканка с изюмом

383
Рейтинг: 5 (1 оценка)
05 декабря 2012
Светлана Краснова

Я очень люблю эту запеканку за ее простоту и нежный вкус. В ней мало муки и манки, что делает ее очень легкой. Более того, это один из немногих вариантов запеканок, которые ест моя кроха.

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Творог – 500 грамм (лучше брать однородный с более высоким процентом жирности);
  • Сахар – 5 столовых ложек;
  • Яйцо куриное – 4 штуки;
  • Манка – 4 столовые ложки
  • Изюм – по вкусу (около 100 грамм);
  • Ванилин или ванильный сахар;
  • Цедра половины лимона.
1

Яйца взбить с сахаром до пышной беловатой массы (примерно 3 минуты).

2

С лимона снять цедру при помощи терки или специального ножика для цедры.

3

Добавить в яичную смесь цедру, ванилин и манку. 

4

Перемешать.

5

Добавить творог. Взбить до однородности. Тесто должно получиться довольно жидким. Если оно густовато, можно добавить немножко молока или сливок

6

Изюм залить кипятком. Выложить на салфетку, чтобы ушла лишняя влага, и добавить в тесто.

7

Выпекать запеканку в духовке (температура 180 градусов) около 50 минут. Готовность можно определить с помощью зубочистки (должна быть сухой) или по золотистости краев и божественному аромату!

8

После охлаждения изделие может немного упасть. Для творожного теста это норма. Посыпьте запеканку сахарной пудрой, украсьте сметанкой, сгущенкой и зовите всех к столу!

9

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments