Яблочный гуляш

201
Рейтинг: 5 (1 оценка)
13 февраля 2013
Светлана Краснова

Как-то на просторах интернета в сезон яблок (которых ну так много, что даже знакомые брать не хотят) наткнулась вот на такой замечательный рецепт! Теперь ни одно лето и ни одна осень не пройдут без такой вкуснятины!!!

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Свинина – 800 грамм;
  • Яблоки – 2 крупных или 3-4 мелких (предпочтительно не сладкие);
  • Яблочный сок – 400-500 мл;
  • Сметана 250 грамм;
  • Горчица в зернах – 1 столовая ложка;
  • Морковь и лук по 2 штуки;
  • Лавровый лист – 2 штуки;
  • Мука – 2 чайные ложки;
  • Соль, масло, перец.
1

Мясо порезать кусочками примерно по 1 – 1,5 см.

2

Быстро обжарить в масле до образования симпатичной румяной корочки (это для того, чтобы свинина осталась сочной, а не сухой).

3

Лук порезать полуколечками.

4

Морковь тонкими кружочками.

5

После того, как мясо поджарится, его следует вынуть из сковороды шумовкой, а лук обжарить до золотого оттенка в оставшемся масле, затем добавить к нему морковку и вместе потушить минутки две.

6

Выжать сок из яблок (или использовать покупной).

7

В кастрюльку с толстыми стенками или сотейник переложить мясо и овощи, залить яблочным соком, добавить лавровый лист, довести до кипения и потушить под крышкой полчаса на маленьком огне.

8

На чистой сухой сковородке обжарить муку до кремового цвета, постоянно помешивая.

9

Добавить сметану, горчицу и очень быстро вымешать, чтоб не образовались комочки.

10

Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками. Добавить к свинине соус, посолить, поперчить и потушить минуты 3, после чего опустить к свинине яблочные ломтики и томить еще минут 5 – 10 в зависимости от «крепости» яблок до их мягкости.

11

Вот такая вкуснятина!!!

12

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments