Яблочный кекс с корицей

3892
Рейтинг: 2.4 (3 оценок)
02 марта 2013
Светлана Краснова

Этот кекс довольно прост в приготовлении и не требует каких-то особых навыков или продуктов. Тем не менее, он получается очень рассыпчатым, мягким, хорошо поднимается и удивительно пахнет!!! Сколько бы раз я его не готовила, он уходил за одно чаепитие, причем каждая крошечка, оставшаяся на блюде, также была бережно собрана и отправлена в чей-нибудь рот.

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 3 куриных яйца;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 150 грамм муки;
  • Пол чайной ложки разрыхлителя для теста (или сода, гашенная уксусом или лимонным соком в два раза меньше);
  • 100 грамм сливочного масла (или маргарина, но это вреднее);
  • 1 большое, желательно кислое яблоко, или 2 маленьких;
  • Немного корицы (щепотка);
  • Сахар для пудры.
1

Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены (примерно минуты 3-4).

2

Затем добавить муку (ее желательно предварительно просеять) и разрыхлитель, корицу.

3

Масло растопить в микроволновке (1 минута) или на водяной бане и остудить. 

4

Добавить масло в тесто и еще взбивать около  минуты.

5

Яблочко очистить от кожуры, удалить внутренности, натереть на крупной терке.

6

Добавить яблоко в тесто и перемешать ложкой или миксером на маленьких оборотах.

7

Тесто переложить в прямоугольную форму (у меня силиконовая). Но можно использовать и обычную, тогда ее следует промазать маслом подсолнечным, присыпать манкой или подложить бумагу для выпечки.

8

Выпекать яблочный кекс следует в духовке при температуре 180 градусов. У меня это занимает по времени минут 40. Однако в оригинальном рецепте предлагалось выпекать сперва на нижнем подогреве 30 минут, затем на верхнем 20.

9

Остывший кекс вытащить из формы и присыпать сахарной пудрой.

10

Приятного чаепития!!!

comments powered by HyperComments