Желудочки в соево-луковом соусе по-корейски

134
Рейтинг: 5 (1 оценка)
20 июля 2013
Светлана Краснова
Из коллекции: Кухни народов мира

Я очень люблю куриные желудочки, не смотря на некоторую «неблагородность» этого блюда. Самое главное – это правильно их приготовить, чтоб мышца стала мягенькой. Для этого необходимо долго варить, минимум полтора часа. А дальше дело вкусовых предпочтений. Например, этот рецепт относится к корейской кухне.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Мышечные желудочки – 600 грамм
  • Лук – 500 грамм (можно больше)
  • Соевый соус – 3 столовые ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
1

Вот ингредиенты: желудки, лук, чеснок, соевый соус.

2

Лук почистить, помыть.

3

Желудки помыть, освободить от желтых пленочек.

4

Лук порезать полуколечками.

5

Желудки отварить в подсоленной воде 2 часа. Дать стечь бульону (его не выливать).

6

Порезать мяско небольшими кусочками.

7

Лук обжарить до прозрачности и выложить к нему желудки и бульон (150 мл примерно).

8

Жарить на большом огне до выпаривания бульона. Затем влить соевый соус, чеснок (через пресс), уменьшить огонь и жарить минут 5—10.

9

Приятного аппетита!

10

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

comments powered by HyperComments