Экспериментальный кекс

138
Голосов еще нет
05 сентября 2013
Вегетарианка Алена

Чтобы привычная домашняя выпечка получила новый вкус, можно изменить ее начинку, превратить из ванильной в кофейную-шоколадную или сделать слоеной, мраморной. Немного фантазии, и обычный, ничем не примечательный кексик из мультиварки становится оригинальным и очень ароматным.

Для экспериментального кекса в мультиварке берем

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 300 граммов,
  • сода – 1 чайная ложка, лимонный сок для гашения (или разрыхлитель теста),
  • 150 граммов маргарина,
  • 120 граммов сахара,
  • 4 куриных яйца,
  • мак, сухофрукты, горький шоколад, апельсиновая цедра – для начинки,
  • сахарная пудра и ягоды для украшения,
  • чайная ложка какао-порошка,
  • пакетик ванильного сахара.
1

Маргарин (или сливочное масло) нужно предварительно вынуть из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Так будет проще добиться однородности теста для кекса. Мягкий жир растираем с сахаром и яйцами.

2

Смешиваем муку с разрыхлителем или гашеной содой, добавляем в тесто, перемешиваем до однородности. 

3

Определяемся с дополнительными компонентами. Сегодня я выбрала апельсин, мак и горький шоколад. Натираем немного цедры, кусочек шоколада нарезаем небольшими квадратиками. 

4

Разделяем тесто на две части. В одну добавляем мак и шоколадные кусочки, в другую – порошок какао и апельсиновую цедру. 

5

Смазываем форму маслом и выкладываем туда тесто послойно. Если всего один раз его перемешать по кругу, то готовое изделие получится «мраморное». В качестве украшения выпечки лучше всего подходит фруктовая сахарная глазурь, однако избыток углеводов нежелателен для кормящей мамы. Поэтому я ограничилась вишенками (выкладывала поверх теста, хотя предполагала, что опустятся) и небольшим количеством сахарной пудры. 

comments powered by HyperComments