Фаршированный перец в мультиварке

254
Рейтинг: 5 (1 оценка)
29 июля 2013
Вегетарианка Алена

Фаршированный перец - одно из любимых блюд детства. Мама готовила, как и положено, мясной вариант, ну а я освоила вегетарианский. Если исключить из заливки сметану, то такой перец окажется уместным также на постном, диетическом или веганском столе. Уникальный, сладковатый вкус и аромат придает смесь кореньев петрушки, пастернака и сельдерея. Мультиварка очень удобна для этого рецепта, так как умеет варить, обжаривать и запекать - в процессе нам пригодятся все эти опции. И лишнюю посуду мыть не придется.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • перец зеленый сладкий,
  • рис (пропаренный нежелательно),
  • томатный соус «Краснодарский»,
  • сметана малой жирности,
  • смесь кореньев петрушки, пастернака и сельдерея,
  • морковь,
  • репчатый лук,
  • соль.
1

Промываем рис до прозрачной воды, отвариваем до полуготовности. Важно выбрать именно слипающийся рис, пропаренный - не лучшее решение, так как начинка для перцев оказывается рассыпчатой и в процессе готовки частично покидает положенное ей место. 

2

Моркови понадобится столько же, сколько и крупы. Измельчаем морковь на крупной терке. 

3

Нарезаем репчатый лук и вместе с морковью обжариваем на сковороде или в чаше мультиварки. 

4

Смешиваем овощи с рисом, добавляем ароматные корешки.

5

Зеленый сладкий перец промываем, срезаем крышечки, удаляем семечки. Помещаем в мультиварку настолько плотно, насколько возможно. Начиняем полуготовым составом и приступаем к созданию заливки. 

6

Смешиваем сметану малой жирности и томатный соус в пропорции 2:1, солим, доливаем кипятка, чтобы уровень жидкости доходил до верха перчиков. Закрываем мультиварку и готовим в режиме «выпечка» 30 минут. Можно и на «тушении», конечно, однако времени потребуется вдвое больше. 

7

Добавляем ароматные корешки.

8

Подаем к столу со свежими овощами. 

comments powered by HyperComments