Фасоль с овощами и карри в мультиварке

263
Голосов еще нет
20 апреля 2013
Вегетарианка Алена

Овощные блюда я любила даже тогда, когда о вегетарианской диете не имела представления. Их очевидное преимущество заключается в быстроте приготовления и относительной дешевизне ингредиентов. И еще: овощи и бобовые после тепловой обработки не имеют плохой привычки уменьшаться в объеме, как это свойственно мясу.

На днях к обеду я подавала фасоль с овощами, тушенную в молоке с карри. Эта ароматная приправа по вкусу не только мне - она великолепно сочетается с красным и особенно белым мясом. Те, кто интересовался оригинальными решениями, как приготовить плов со свининой или курицей, наверняка встречали в перечне ингредиентов и карри.

Предлагаемый мной вариант справедливо можно отнести к диетическим, низкокалорийным: он не предполагает добавления растительного масла и соли.

Для приготовления фасоли с овощами и карри в мультиварке потребуется следующий набор продуктов

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • фасоль,
  • замороженный микс (стручковая фасоль, кукуруза, цуккини, болгарский перец),
  • молоко любой жирности,
  • приправа карри,
  • твердый сыр - необязательный ингредиент,
  • зелень для украшения готового блюда (у меня веточка петрушки кучерявой).
1

Сухую фасоль замачиваем в холодной воде с вечера. Можно, конечно, отварить ее до полуготовности непосредственно перед тем, как загрузить в мультиварку с овощами, но вариант замачивания кажется мне проще. 

2

Овощи желательно тоже предварительно разморозить, чтобы в блюде не оказалось лишней жидкости.

3

Смешиваем молоко и карри. 

4

Я готовлю в «панасонике» на режиме выпекания. Если фасоль и овощи соответственным образом подготовлены, то достаточно и сорока минут. Результат получается тот же, что и на «тушении», только гораздо быстрей. Тушение удобней для рецептов, исключающих жидкость вообще - в собственном соку. Укладываем твердые составляющие в чашу мультиварки, заливаем смесью молока и карри. 

5

Подавать можно с тертым сыром и зеленью, не позволяя обеду остыть!

comments powered by HyperComments