Капуста с фасолью, тушенная в мультиварке - постный рецепт

5017
Рейтинг: 3.3 (5 оценок)
05 апреля 2013
Вегетарианка Алена

В детстве мама готовила нам тушеную капусту с сосисками - это было очень вкусно! Когда я стала самостоятельной хозяйкой, то выяснила, что чудесный аромат и «сытность» любимого блюда достигались благодаря копченым сосискам или сардельками. Они никак не вписывались в вегетарианский и постный рационы моей собственной семьи. Череда экспериментов позволила вывести оптимальную формулу как потушить капусту в мультиварке: гвоздика для запаха, фасоль - для весомости и сытности обеда. Так и будем тушить.

Для капусты с фасолью, тушенной в мультиварке возьмем

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • белая или красная сушеная фасоль
  • капуста свежая (в пропорции с фасолью 2:1)
  • свежий болгарский перец красного цвета или смесь перцев пакетированная
  • свежая или сушеная петрушка
  • томатная паста
  • нерафинированное подсолнечное масло
  • соль, тмин, кумин, гвоздика
1

С вечера накануне требуется замочить фасоль, тогда сроки ее приготовления сравняются с временем тушения капусты. Потребуется один стакан.

2

Следующий этап - нашинковать или нарубить белокочанную капусту. Объем капусты должен как минимум вдвое превышать количество уже набухшей фасоли. Это примерно половина кочана диаметром пятнадцать сантиметров. 

3

В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло (если есть нерафинированное - лучшее решение), выбираем программу  «тушение», время 1 час. Конечно, рецепты для мультиварки требуют коррекции в зависимости от модели, но у меня панасоник - одна из самых распространенных. В нагретое масло выкладываем все специи (десятиграммовый пакетик целой гвоздики, тмин, кумин). Практически сразу делаем слои из промытой в проточной воде фасоли и нарубленной капусты. Закрываем крышку электроповара, и на час кухню можно покинуть.

4

Когда услышите звуковое оповещение об окончания процесса тушения, можно засыпать сушеную зелень и перцы. Если найдется свежий перец, то его можно класть в самом начале приготовления. 

5

А также посолить и добавить томатную пасту, количество которой определяется желаемым цветом блюда. Все перемешиваем и оставляем на режиме «подогрев» примерно на пятнадцать минут. 

6

Подавать как самостоятельное блюдо или со свежеприготовленным картофельным пюре. 

comments powered by HyperComments