Плов с тыквой и грибами в мультиварке

418
Голосов еще нет
29 марта 2014
Вегетарианка Алена

Я люблю тыкву за ее универсальность. Какой еще растительный продукт может похвастаться столь многочисленными рецептами приготовления? Из тыквы готовят сладкие каши, супы, варенья и начинки для пирогов, варят цукаты, лепят оладушки. Ее вкус не назовешь резким, и он отлично сочетается фруктами, овощами, зерновыми, бобовыми – пожалуй, со всем.

Сейчас, когда за окошком уже тепло, но пока голо-серо, глаз просто нуждается в красочном обеде. А тыква сохраняет ярко-оранжевый цвет при любой тепловой обработке. Сегодняшний плов получился разноцветным, очень ароматным благодаря приправе из кореньев и изумительно вкусным.

Для плова с тыквой и грибами берем

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Шампиньоны свежие среднего размера – 8 штук;
  • тыква свежая, крупно натертая – половина стакана;
  • приправа из сушеных кореньев петрушки, пастернака, сельдерея – очень мягкая, буквально обволакивающая блюдо;
  • сметана – половина стакана;
  • соевый соус острый – несколько столовых ложек (по вкусу);
  • зеленый горошек консервированный – треть стакана;
  • кукуруза консервированная сладкая – треть стакана;
  • рис пропаренный – полный стакан;
  • растительное масло.
1

Грибы промываем, отделяем шляпки от ножек. Шляпки разрезаем на 4 части – мне нравятся крупные кусочки. Ножки – кружочками. Отправляем в мультиварку в небольшое количество подсолнечного масла на режим «Выпечка». 

2

Тыкву чистим, пропускаем через любой измельчитель, чтобы получилась стружка или соломка, но не пюре. Выкладываем ее на грибы, перемешиваем. 

3

Сливаем маринад с зеленого горошка и кукурузы, высыпаем бобы в чашу мультиварки. Рис пропаренный, лучше длиннозернистый, тщательно промываем и выкладываем к другим ингредиентам. 

4

Минут через десять, когда все в мультиварке чуть обжарится и приобретет масляную оболочку, можно залить 2,5 стакана кипятка и оставить блюдо готовиться в режиме «Плов» или «Гречка» (он займет меньше времени). Минут за десять до финального «пиканья» добавить приправу. 

5

А за ней – смесь соевого соуса и сметанки. Можно сдобрить солью, если соевый соус вы добавлять не стли. Зелень петрушки тоже не повредит.

6

Подаем к столу, дружно кушаем и жалеем, что приготовили так мало ;)

comments powered by HyperComments