Салат из морской капусты

664
Рейтинг: 5 (1 оценка)
07 сентября 2013
Вегетарианка Алена
Из коллекции: Вегетарианская кухня

Много вкусных продуктов найдется на белорусских прилавках, но вот морская капуста – откровенная «невкусица» - жестковатая, несочная, малоароматная. Даже добавки производителя вроде моркови, грибов и баклажанов салат не спасают. Недавно приезжавшим родителям я заказала ящик любимой, дальневосточной, в жестяных банках. А пока довольствуюсь бездарными кулинарными творениями от местного монополиста: превращаю морскую капусту в различные салаты, оригинальные и не очень.

Давно знакомым, почти традиционным является для меня салат из морской капусты, яйца и майонеза. Его можно смешивать с рисом или же подавать рассыпчатый рис в качестве гарнира. Хранить такое блюдо нежелательно. А ставить на стол допускается как теплым (смешав базовые компоненты с только что приготовленной крупой), так и холодным.

Морская капуста очень ценится сторонниками вегетарианства за содержащиеся в ней йод и фосфор. Если человек не ест рыбу и другие «живые» морепродукты, без ламинарии и льняного масла ему попросту не обойтись. Много блюд из капусты, конечно, не приготовишь, но ведь она хороша и сама по себе, и в простеньких салатах. А иногда даже в супе ;) Но такой эксперимент у меня еще впереди.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • морская капуста (без добавок) – 200 граммов,
  • два куриных яйца,
  • майонез,
  • соль – необязательный компонент,
  • 1 стакан вареного риса.
1

Варим яйца вкрутую, остужаем, натираем на крупной терке. 

2

Сцеживаем жидкость из ламинарии.

3

Отвариваем рис до полной готовности, в конце его желательно посолить. Идеальный вариант – не сухой, но рассыпчатый. Хорошо получается с длиннозерным пропаренным рисом. 

4

Смешиваем базовые компоненты.Заправляем салат небольшим количеством майонеза. В этот рецепт неплохо вписывается и измельченная вареная морковка. 

5

Заправляем салат небольшим количеством майонеза. В этот рецепт неплохо вписывается и измельченная вареная морковка. 

6

Подаем салат из морской капусты с картофельным пюре,

7

жареной в панировочных сухарях цветной капустой (горячей) или даже с рисом, если в салат вы решили его не класть. 

comments powered by HyperComments