Салат из свежего кабачка

1089
Голосов еще нет
04 апреля 2014
Вегетарианка Алена
Из коллекции: Вегетарианская кухня

"Нет, спасибо, мы такое не едим", - иногда говорят мои знакомые, отказываясь от вкуснейших вегетарианских блюд. И дело отнюдь не в моей системе питания, а в традиции. Ну не принято у нас есть кабачки в свежем виде! 

И зря. Обладая мягким и свежим вкусом, молоденький, упругий кабачок превосходно вписывается в весенние салаты с самыми разными ингредиентами: сладким перцем, листовой зеленью, белокочанной и пекинской капустой, морковью, огурцом и даже грушей. Подобные миксы можно отнести к диетическому рациону, как и приготовленный Мариной аппетитный суп из сельдерея.

Для салатов из свежих кабачков используются разные заправки: сметана, йогурт, кефир, простокваша, низкокалорийный или классический майонез, соевый соус, смесь оливкового масла с рубленым чесноком и кунжутными семенами, бальзамический уксус, сок свежего лимона. 

Мне кажется, весна - удачное время для приведения организма в порядок (не обязательно похудения), ведь становится теплей, утреннее солнышко гарантирует позитивный настрой, а на прилавках появляется все больше сезонных продуктов. 

Приглашаю и вас к весеннему столу! 

Для салата берем

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

1

Моем, очищаем от семечек болгарский перчик красного или оранжевого цвета (так симпатичней). Этот компонент в салате отвечает не только за его визуальную привлекательность: плотная мякоть удачно дополняет чересчур нежную, тающую массу из тертого кабачка и огурца. 

2

Кабачок и огурец моем, пропускам через крупную терку. Оставляем минут на десять в стороне – вдруг появится сок, который некоторые предпочитают сливать. 

3

Мелко рубим зелень укропа, петрушки, перья молодого лучка. 

4

Соединяем все овощи, перемешиваем.

5

Добавляем выбранную заправку. 

comments powered by HyperComments