Свежий салатик с горчичным маслом

523
Голосов еще нет
29 апреля 2014
Вегетарианка Алена
Из коллекции: Вегетарианская кухня

Купить горчичный соус у нас не проблема. Но этот продукт подходит, на мой взгляд, для приготовления хот-догов и маринования шашлычного мяса. Как включить его в детское и вегетарианское меню, ума не приложу. Между тем семена горчицы обладают ценными для человеческого организма свойствами, содержат омега 3 и 6 жирные кислоты, целую палитру витаминов.

И все же мне удалось разыскать альтернативу — горчичное масло. В отличие от льняного, эта находка оказалась очень вкусной! Оказалось, что масло превосходно подходит для жарки, может добавляться в выпечку, придавая ей золотистый цвет. Сегодня я предлагаю вам рецепт овощного салатика, заправленного горчичным маслом.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • горчичное масло,
  • горошек,
  • огурцы,
  • редис
1

Идеальным для моего салата был бы, конечно, свежий зеленый горошек, только что вылущенный из стручков, прямо с грядки. Но пока не сезон, поэтому я довольствуюсь свежезамороженным. Достаточно залить его кипятком на несколько минут, чтобы горошины оттаяли и согрелись до комнатной температуры. Консервированный, даже очень хорошего качества, для данной рецептуры ну никак не подходит. 

2

Второй компонент – огурчики. Нарезаем полукружками. Если кожица жесткая или горчит, ее лучше снять. 

3

Люблю редиску, когда она не очень острая. Мне редко удается приготовить из нее салат, потому что весь пучок съедается почти сразу после покупки. Но в этот раз я взяла очень много, поэтому кое-что осталось. Редиску нарезаем тонкими пластинками. 

4

Смешиваем все ингредиенты и заправляем горчичным маслом. Благодаря ему все овощи одеваются в темно-желтую пленочку, это очень симпатично смотрится. Блюдо получается ароматным, с насыщенным оригинальным вкусом. Горчичное масло недорогое. Увидите в супермаркете – купите обязательно! Хранить его лучше в холодильнике.

5

Подавать такой салат можно к разным крупяным блюдам, например, пшенным биточкам или к гречневой каше с грибами, приготовленной в мультиварке. 

comments powered by HyperComments