Универсальный гарнир из гречки и паровых овощей

83
Рейтинг: 3.5 (1 оценка)
17 апреля 2014
Вегетарианка Алена

Кажется, примитивный набор продуктов: гречневая крупа, белые и зеленые овощи. Но это бесхитростное сочетание – просто открытие! Если вы придерживаетесь вегетарианского рациона, подавайте такое блюдо с соевым соусом. Если любите мясо и птицу, дополните обед подливой с куриными желудочками. Очень красивый и подробный рецепт в прошлом году опубликовала Светлана Краснова.

Помимо универсальности, этот гарнир полюбился за быстроту приготовления. Он ароматный, полезный, низкокалорийный. Очень удобно использовать мультиварку, в которой предусмотрена решетка для варки на пару.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • гречневая крупа быстроразваривающаяся;
  • молодой кабачок;
  • брокколи;
  • цветная капуста;
  • свежий укроп;
  • соль по желанию.
1

Промываем хорошенько гречку, высыпаем ее в чашу мультиварки. Заливаем водой в пропорции 1:3. Это больше обычного, так как часть жидкости впитают овощи. 

2

На полукружки режем кабачки. Мне недавно посчастливилось приобрести их в большом количестве. Даже готовила салат из свежих кабачков, но кое-что пришлось заморозить. 

3

Капусту разбираем на кочешки, укладываем все овощи на решетку, ополаскиваем под проточной водой. 

4

Устанавливаем решетку на чашу мультиварки, выставляем время готовки не более десяти минут. Пока вода будет закипать, овощи отлично прогреются, а после закипания хватит и нескольких минут. Так сохраним цвет и максимум пользы. 

5

Снимаем овощи, оставляем гречку доходить под крышкой. Добавляем свежий укроп, любимую заправку. Моя крошечная дочка (9 месяцев) получает такой микс в качестве гарнира к говядине.

Пока ваш полезный обед готовится, успеете посмотреть выпуск «Контрольной закупки», посвященный выбору гречневой крупы. 

Контрольная закупка - Гречневая крупа "Ядрица" (17.05.2013)

comments powered by HyperComments